tiramisu tarifi - nefis yemek tarifleri ne demek?

Tiramisu, İtalyan mutfağının dünyaca ünlü tatlılarından biridir. Anlamı "beni yukarı çek" olan bu tatlı, kahve ve kakao aromalı hafif bir tatlıdır. Genellikle öğün sonrası ikram edilir. Tiramisu, mascarpone peyniri, kahveyle ıslatılmış savoiardi (kedi dili bisküvi), yumurta, şeker, kakao ve bazen likör veya espresso gibi malzemelerle hazırlanır.

Nefis Yemek Tarifleri, Türkiye'nin en popüler yemek tarifi sitelerinden biridir ve birçok farklı kültüre ait tarifleri sunar. Tiramisu tarifi de sitedeki favori tatlı tariflerinden biridir. İşte klasik bir tiramisu tarifi nasıl yapılır, basit bir anlatımıyla:

Malzemeler:

• 400 gram mascarpone peyniri
• 4 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 paket kedi dili bisküvi
• 1,5 su bardağı soğuk kahve (espresso veya filtre)
• 2 yemek kaşığı kakao
• İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı likör (amaretto, kahve likörü vb.)

Hazırlanışı:

1. Yumurta Karışımı: Şekerin yarısıyla yumurta sarılarını köpürene kadar çırpın. Mascarpone peynirini ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.

2. Yumurta Beyazları: Ayrı bir kapta, kalan şekerle yumurta beyazlarını sert bir köpük olana dek çırpın. Daha sonra yumurta beyazı karışımını dikkatlice mascarpone karışımına ekleyin ve spatula yardımıyla yavaşça karıştırın.

3. Bisküvileri Islatma: Soğuk kahve ve isteğe bağlı likörü bir kasede karıştırın. Kedi dili bisküvileri kahveli karışıma batırıp çıkararak ıslatın (fazla bekletmemeye dikkat edin).

4. Katmanları Oluşturma: Islatılmış bisküvileri bir servis kabının tabanına dizin. Üzerine mascarpone kremasının yarısını dökün ve yayın. Aynı işlemi bisküvilerin kalanını dizerek tekrarlayın ve son olarak kalan kremayı dökün.

5. Soğutma: Tatlınızı üzeri kapalı olacak şekilde buzdolabında en az 4 saat (tercihen bir gece) bekletin.

6. Servis: Servis yapmadan hemen önce kakao serperek süsleyin.

Tiramisu, genellikle sade şekilde servis edilir ama farklı lezzetlerle denemek mümkündür. Farklı meyveler ya da çikolata parçaları ile de süsleyebilirsiniz. Nefis Yemek Tarifleri sitesinde bu klasik tarife benzer birçok alternatif tarifi bulabilirsiniz.